用料
东北大米 | 100g |
水 | 700ml |
色拉油 | 2滴 |
白米粥——绵密开花的养胃白米粥的做法
1. 把米淘洗干净,稍微沥干,装入保鲜袋密封,放入冰箱冷冻至硬。
2. 无需解冻,把冷冻的米倒入锅中,滴两滴色拉油。
3.倒入与平常煮粥一样的水量,开大火煮开加热过程中冻硬的米会慢慢的化冻。
4.水开后改中火,继续煮10分钟,煮的时候经常搅拌,大概十分钟左右,米就会开会,白粥就变得粘稠了。
小贴士
1.通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米,因东北有机大米相对南方大米口感要好。煮粥推荐东北大米!
2.从营养的角度来说,开水下米比冷水下米更好一点。
3.煮粥前米的特殊处理,浸泡易煮熟且更粘稠。
4.煮粥时,加小苏打和油助力口感和颜值。