养胃小米粥

小米是养胃佳品，《本草纲目》中记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
体弱多病、气血不足、脾胃虚弱、容易腹泻的人经常喝小米粥，可补益身体、健脾养胃。
脾胃不好的宝宝们，在熬粥之前用干净的铁锅把小米炒到颜色稍微变深，这样能增加小米的温性，然后再像平时一样加水熬粥。这样熬出的小米粥温补脾胃的效果很好，非常适合脾胃虚寒、一吃凉的食物就腹泻、大便总是不成形的人。
小米粥煮好上面浮的一层细腻的黏稠物，中医称为“粥油”，它的营养极高，而且滋补脾胃的作用也很强，经常给脾胃虚弱、消化功能不好的婴幼儿喂食，可强健脾胃，也能开胃、促进消化。

用料  

养胃小米粥的做法  

1. 取小米50g清水淘洗1-2遍，用筷子搅动洗即可，洗去浮于表面的灰尘、残渣后用开水浸泡待用。

2. 水烧开后倒入小米，大火煮开

3. 大火煮至表面出现浮泡，微微粘稠后开始搅拌。

4. 转小火，锅盖半盖，慢煮。

5. 粥变厚、变粘稠了，开锅盖煮，并不停搅拌，以免粘锅。

6. 关火，上面这一层就是米油，养胃！养胃！

7. 有胃痛、泛酸的人每天来一碗这样的小米粥，坚持吃上3个月。