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【经典下饭菜】小炒黄牛肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.31W
「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图

用料  

牛肉 150克
香菜 1把
小米辣 6只
泡野山椒 6个
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺

【经典饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】小炒黄牛肉的做法  

  1. 牛肉清水洗净血水，备用。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 将牛肉沿着纹路的纵面切片儿。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 小米辣洗净备用。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第4张

  4. 香菜洗净备用，如果不喜欢吃香菜的人可以少放一点。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第5张

  5. 牛肉片加上生抽，老抽，淀粉，油，搅拌均匀，腌10分钟。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第6张

  6. 香菜切段。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第7张

  7. 小米辣和野山椒切圈儿。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第8张

  8. 锅中放油，倒入牛肉片，炒至牛肉变色即可盛出备用。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第9张

  9. 用锅中余油倒入小米辣和野山椒炒香。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第10张

  10. 再将牛肉倒入，翻炒至牛肉入味儿。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第11张

  11. 最后加入香菜快速翻炒两下即可出锅。

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第12张

  12. 超级下饭的小炒牛肉就做好了，这是一道著名的湘菜，完全可以轻松佐下一大碗饭。开吃啦！

    「经典下饭菜」小炒黄牛肉的做法步骤图 第13张

小贴士

切牛肉的时候注意沿着纹路的垂面切，容易把牛肉切断，好咬。
买牛肉的时候一定要加一点淀粉和油，这样才能锁住牛肉的水分。

Tags：饭菜 小炒 牛肉
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