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放三天依然柔软的青团配方

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.98W
放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图

放三天依旧柔软的青团配方来啦，大家久等啦！先来温习两款馅料，搭配青团超好吃：糯叽叽紫米馅，黑芝麻花生馅。
这个皮子是用的麦青汁，麦青汁出品颜色就是很绿，口味也更清爽，口感糯叽叽的更好吃，所以这个配方也很适合私厨工作室做商用哈！

用料  

配方可做约22-24个
糯米粉 210g
木薯淀粉 15g
粘米粉 20g
细砂糖 36g
麦青汁 200g
黄油 15g
澄粉 70g
开水 170g
其他
玉米油 适量

放三天依然柔软的青团配方的做法  

  1. 糯米粉、木薯淀粉、粘米粉、细砂糖和麦青汁混合搅拌均匀揉成团。

    放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图 第2张

  2. 开水冲澄粉，边加入边搅拌均匀，加入黄油用余温化开揉成团。

    放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图 第3张

  3. 两个面团混合揉搓成团，分割30g每个的青团皮。

    放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图 第4张

  4. 包裹馅料就好啦，一般馅料也分30g每个，大家可以选择喜欢的馅料。

    放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图 第5张

  5. 蒸屉刷油防粘，水开蒸10分钟左右即可。

    放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图 第6张

  6. 开锅蒸熟了要立刻刷玉米油防粘。

    放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图 第7张

  7. 晾凉用保鲜膜包好密封冷藏可以放三天，长期保存需冷冻。吃的时候再蒸透就可以了。

    放三天依然柔软的青团配方的做法步骤图 第8张
Tags：青团
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