这个应该是年菜上的一道甜品吧!软软甜甜,一吃还拉丝。喜欢吃甜的人应该很喜欢。
我个人比较喜欢吃桂花糯米藕,因为喜欢糯米,不过这个不记得怎么做了,这个我婆婆做的好,下次有机会拍照了,再给大家上食谱。
这个吃着也不错!
用料
莲菜 | 3节 |
淀粉 | 若干 |
碱 | 若干 |
冷水 | 适量 |
面粉 | 适量 |
年菜——蒸糖藕的做法
莲菜洗净,去皮,切块
莲菜内加入碱水、淀粉、少量面粉拌匀。
入油锅,中火炸至金黄捞出沥干油份,备用。
炸好的莲菜直接放碗里,上面放多量白砂糖,加清水,上笼蒸。上汽后,蒸40分钟,即可食用。
小贴士
1. 不吃的话放冷冻室,下次吃再蒸30分钟。
2. 多放白砂糖才好吃。
3. 蒸莲菜里放的水冷热都可以。