身在美国🇺🇸加州湾区的我，平时特别喜欢和家人还有朋友去boiling crab吃辣辣的海鲜，可是每次排队都要排好久好久。有的时候打包回家吃，凉了热一下就没有了在店里吃的味道。湾区有几家其他的海鲜店做的也很像boiling crab，但都是需要排很久的队伍。每次吃boiling crab都需要花上100刀左右，要看吃什么了，如果吃螃蟹🦀️，可能更贵，总体下来200刀左右。
很多朋友从别的州过来，都会想要来吃boiling crab，可时间久了就觉得特别不划算，为什么不自己在家里尝试做一做呢。
之前在网络上面有看到做的几个cajun seafood的视频，学了很久，但还是决定自己琢磨看看怎么做。
我的这些材料在walmart沃尔玛就可以找得到，在国内的朋友们可以在进口超市里面找找看。
喜欢吃螃蟹的可以买一两只🦀️，爱吃虾的或者蛤蜊的可以多买一些虾和蛤蜊。还可以放一些其它大家爱吃的海鲜。还可以再放玉米和香肠到里面煮会更好吃。
需要准备的还有一个大的锅，这里我用的宜家ikea的不锈钢锅，最大号的那个。之前因为我爸爸爱吃螃蟹，才买了这么大的锅。
这个菜谱做的是中辣（我家里口味比较重，觉得这是中辣，但可能已经算大辣了），辣度可以根据个人口味来增加或减少。
用料
| 螃蟹 | 2只 |
| 带头大虾 | 2磅 |
| 蛤蜊 | 1磅 |
| old bay seasoning | 3汤匙 |
| paprika（红辣椒粉） | 3汤匙 |
| cajun seasoning （印第安香料？） | 3汤匙 |
| lemon pepper （柠檬黑胡椒） | 3汤匙 |
| cayenne pepper（辣椒粉） | 3汤匙 |
| Louisiana hot sauce （路易斯安那辣椒酱） | 4汤匙 |
| 白糖 | 一汤匙 |
| 黄油（无盐） | 3-4块 |
| 大蒜 | 3头-4头 |
| 柠檬 | 3个 |
自己制作boiling crab的做法
这个是我买的材料
先剥蒜，我这里用了三头蒜，因为家里人不是特别爱吃蒜，剥完后最好是剁成蒜末，如果有食物搅拌机的话，用它绞成蒜末会更好，因为一会儿要用蒜来做garlic butter（蒜香黄油？）
剥好蒜后，切柠檬，柠檬切小片，别太薄，用来煮海鲜用。
这里用的是黄色的柠檬，没有用青柠
开火 热锅
锅热了之后换成温火 把黄油放进锅里融化
待黄油融化后加入刚刚切好的蒜末，均匀搅拌。这时候会闻到一股浓浓的蒜香味儿
把除了辣椒酱外的五种调料加入碗中均匀混合在一起
加入刚刚的蒜香黄油内，再加入白糖，均匀搅拌，用温火或者小火煮20分钟
用另一个锅子煮蛤蜊和虾 记得在水里加柠檬一起煮，煮完了捞出来
用同一口锅继续煮螃蟹，记得也是加柠檬煮，煮完后把螃蟹捞出来然后拨开，这样方便一会儿放锅里煮
把虾和蛤蜊还有柠檬放到酱汁里翻炒，放到中小火，这时候虾和蛤蜊会出水，我也不知道为什么。
把炒好的虾和蛤蜊盛出来然后放剥好的螃蟹继续翻炒。我用中火煮螃蟹又煮了10分钟 这时候出水很多而且和酱汁混合螃蟹很入味
盛好的虾和蛤蜊
把螃蟹盛出来就可以吃啦
小贴士
1. 吃的时候记得戴手套，不然汤汁会弄到满手，千万不要穿浅色衣服吃，因为汤汁很有可能会喷到衣服上
2. 煮海鲜必须在水里放柠檬
3. enjoy😋
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