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自己制作★奶油奶酪

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.17W
自己制作★奶油奶酪的做法步骤图

喜欢做一切很有意思的事
喜欢用自己双手制造食材，美味
比如说：奶油奶酪

用料  

牛奶 1000g
淡奶油 170g
柠檬汁 70g
盐 4g
大一些的屉布 1块

自己制作★奶油奶酪的做法  

  1. 牛奶，淡奶油混合后，小火加热至周边起泡即可，关火。

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第2张

  2. 准备70g柠檬汁，可以买现成的浓缩柠檬汁直接使用，当然也可以自己鲜榨过滤，只是比较麻烦而已，哈哈

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第3张

  3. 将柠檬汁与上一步混合

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第4张

  4. 眼前会出现絮状物的景象，搅拌均匀

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第5张

  5. 加入4克盐后，静至20分钟。

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第6张

  6. 把消毒好的屉布放在漏勺上，下面放个小盆，把絮状物过滤出来，絮状物就是奶酪喽~

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第7张

  7. 把口扎紧，吊挂阴凉处大约3小时。

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第8张

  8. 过滤出来的液体是乳清，好东西！很有营养的呦，冷藏一下可以直接喝，或者用它做面包，做蛋糕，如果实在不喜欢这个味道，就浇花吧，很好的肥料呢。

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第9张

  9. 再来看看吊挂控干的奶酪吧。。。

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第10张

  10. 感觉怎么样，有成就感么~

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第11张

  11. 闻闻，有股淡淡香香的奶味。足足260克呢。
    ★小建议：把控干后的奶酪裹在保鲜袋，以防串味，放入冰箱冷藏，最好用重物压一下会更紧实。自己做的没有防腐剂，最好一周内吃完哈。

    自己制作★奶油奶酪的做法步骤图 第12张
Tags：奶酪 奶油
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