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健康无添加不太蓬松的油条

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.13K
健康无添加不太蓬松的油条的做法步骤图

很多方子都放了无铝膨松剂或者小苏打
其实最好还是不要放
自己家吃的 健康最重要
因为其实也没必要做得太蓬松嘛
我个人觉得有嚼头点的更好吃呢
炸过好多次 有几个小窍门
分享给大家~😁

用料  

高筋面粉 300g
水 150g左右
盐
酵母 5g
橄榄油

健康无添加不太蓬松的油条的做法  

  1. 最好用高筋面粉
    加一小勺盐 水 酵母和面
    和好后再上面摸一层橄榄油
    现在天暖和了 不用太久
    放温暖处醒30分钟左右就可以了

  2. 和好的面应该是特别软和
    但是又不黏手才对
    擀片 具体没量过多厚
    0.5厘米左右吧
    太薄了 炸出来里面就不软和了
    时间充裕的话
    擀好的皮可以再精置10分钟

  3. 精置好后
    两条面皮摞在一起 筷子竖放在中间
    用力压下去 中间有一条印
    要稍微用点力 要不炸的时候会散开
    抻两下 反方向拧

  4. 锅里加油 一定要多放点~！
    我都用的橄榄油
    1L一瓶的一次大概用三分之一左右
    其实也不算太贵哒
    家人吃着健康最重要
    油七八成热下锅炸
    就是放筷子下锅 筷子周末有小气泡了
    就差不多了可以炸了
    下锅炸的时候 用筷子稍微比一下
    两边略变黄了 炸下一根
    这样炸出来比较直溜

  5. 营养又健康 搭配点清粥小菜
    是最适合中国人胃口的早餐了~

    健康无添加不太蓬松的油条的做法步骤图 第2张
Tags：健康 油条
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