酸菜干饭

估计只有四川广元人欲罢不能的一碗饭，市场上的随处可以买到的土酸菜，不管是煮稀饭还是炒菜都香哭了，当然最念念不忘还是用酸菜炒饭。

用料  

酸菜干饭的做法  

1. 油锅爆香姜粒和切碎的干辣椒

2. 加入洗好挤干水的酸菜，炒散，炒的略微干

3. 加入米饭，炒三分钟左右即可，出锅前根据自己的口味加少许盐。

小贴士

在外漂泊的广元人可以在某宝买酸菜，都是抽真空的，可以在冰箱存放好一段时间。冬天上火，就省略了姜和干辣椒，即便如此，也好吃啊。