包菜咸干饭

降温又下雨，懒得出门买菜。用库存的材料煮一锅咸干饭，就着紫菜蛋花汤解决掉晚餐。

用料  

包菜咸干饭的做法  

1. 大米淘洗干净，添水备用，水量和煮米饭的量一样

2. 蒜瓣压碎，香菇、胡萝卜切丝，腊肠切片

3. 包菜切碎
   大米是两碗米饭的量，配1/4棵包菜我觉得刚好

4. 热锅下油，油热了放入碎蒜头小火爆香

5. 蒜头炸到金黄，捞出丢弃

6. 将腊肠和香菇放入捞点蒜头的油锅里，用中火翻炒

7. 翻炒出香味后将香菇腊肠拨到一旁

8. 倒入包菜，大火翻炒

9. 包菜均匀地沾上油后倒入胡萝卜丝，继续炒

10. 炒到包菜发软但不是断生

11. 倒入大米和水

12. 翻炒均匀，烧开并调味

13. 然后熄火，移入电饭煲，用饭勺铺平，按下煮饭键

14. 煮开后打开锅盖，用饭勺翻动米饭，必须翻动上下层的材料，重新混合。不然会导致下层米饭太软上层的又太硬。

15. 翻动后盖好，继续煮直到煮饭完成。
    有点小锅巴，家里娃超级喜欢的。

小贴士

在电饭煲里煮开后必须翻动，打乱上下层。