黄油苹果照烧鸡（新手也没问题）

开始做饭时每天对着菜谱到菜场找食材，偶尔某个食材找不到就乱了手脚不知道该怎么做。。。现在则是进阶到打开冰箱看到有什么剩余食材就能想方设法做出几个菜来。做饭已经从功课成为日常。
这道黄油苹果照烧鸡也是这么做出来的，不那么精致，材料简单，胜在不费时间，足够你应付一顿饭。如果在品相上下下功夫，宴请宾客也是极好的。苹果和黄油的关系，有如蔡康永和小S，非常搭~
材料是2人份。过程简单，没有拍照，照着方子做就一定没问题。
热锅吧，少年~！

用料  

黄油苹果照烧鸡（新手也没问题）的做法  

1. 首先要讲一下，#照烧汁#是按照大花花西瓜瓜的方子提前熬制的，在冰箱雪藏多时。没有照烧汁的也不要紧，另外准备好生抽、砂糖，米酒，老抽就可以。

2. 姜剁成姜泥，蒜一半切片，一半剁成蒜泥。

3. 腌渍鸡腿。
   将鸡骨剔除，鸡腿肉顺着纤维切成一口大小。先加入姜泥、蒜泥，少许盐和黑胡椒后充分揉捏，接着加入2大匙料酒，再次充分揉捏，接下来加入1大匙生抽，继续揉捏。一定要按顺序加入调料充分揉捏，鸡肉会逐渐吸收味道。揉捏均匀后放置10分钟左右。

4. 腌渍鸡肉的同时，洋葱切丝，苹果洗净去皮切小块。

5. 平底锅加热后放入小手指那么大一条无盐黄油（喜欢黄油的可以酌量加），黄油化开后，加入洋葱丝拌炒。

6. 洋葱出香味了就可以关小火，一片片加入腌渍好的鸡肉，盖满锅底，不要一下子倒进去。

7. 中小火煎鸡肉，变色了就翻过来煎另一面。两面都煎至微微金黄，加入蒜片和照烧汁，再加入一小杯热水（不要没过鸡肉），中火煮。
   【没有照烧汁的，按生抽2大匙,米酒3大匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙配好，这时候加入就可以了】

8. 煮的过程中时不时翻搅一下，因为照烧汁有糖，不注意的话会糊底。汤汁开始变稠的时候加入苹果块翻炒，让所有苹果块都沾满酱汁，再继续煮到剩1/3汤汁的时候就可以出锅了。

小贴士

我做的时候，家里除了洋葱和苹果啥也没有。你家冰箱有什么其他蔬菜，比如胡萝卜西兰花之类也可以加进去。肯定更美观也更美味。