俄式布林饼(小饼)

和棒姐在边境小城满洲里吃到的奶香浓郁柔软的一款饼，第一口就被不起眼的它惊艳了。店家告诉我它叫“阿拉吉”，中文叫“小饼”。后来看到厨友管它叫“布林饼”～很喜欢

用料  

俄式布林饼(小饼)的做法  

1. 将鸡蛋、适量糖、一丢丢盐一起搅拌均匀。如果用的是甜奶粉冲的牛奶，可不加糖。

2. 加入牛奶搅拌均匀，适当打出少量气泡。可用奶粉冲的牛奶替代，做出来奶香更重。喜欢吃浓奶香味道的话，可以用奶粉，或者加适量炼乳

3. 加入面粉，一起搅拌均匀至无面疙瘩，打出少量泡泡，表面可见小孔。

4. 加入10g融化的黄油和一小勺植物油(不要使用菜籽油，花生油等气味重的油，用玉米油、葵花籽油等)搅拌均匀。(黄油可以使布林饼口感更柔软，加入过多会有些油腻)

5. 将面糊分四份，平底锅内放入少量黄油或植物油，用小火煎，面糊变成固态即可翻面，煎好即可。