超级简单!超级好喝!对自己刮目相看!(根据 会做饭的芋头 妹妹的食谱做的,但是没有找到她有下厨房账号,她有微博)
用料
芹菜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
蒜白 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2小个 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
香叶 | 两片 |
橄榄油 | 2勺 |
黄油 | 一坨 |
鸡腿 | 2个 |
培根 | 1片 |
姜 | 2片 |
抚慰心灵的鸡汤的做法
材料准备齐!鸡腿肉家里没有带骨头的,我就用了去骨的,当然是带骨头的最好!
全部蔬菜切丁丁,除了土豆。然后分三分之二出来熬蔬菜高汤,其他的留着一会煮鸡汤。
先下2/3洋葱炒熟,然后下其他丁丁(2/3胡萝卜,全部的西红柿,2/3芹菜,2/3葱白)炒到出水后把一瓣儿大蒜和一片香叶丢进去。一勺盐。翻炒一下后加水煮。
煮20分钟后,香喷喷的蔬菜高汤就好啦,过滤出来备用。家里没有滤网将就看吧。
出来这个样子!实物比较美!
剩下的洋葱和培根下锅炒。(家里没有培根,我去冷冻猪肉那里切了几块,应该一个意思吧。😌)然后下其他的1/3蔬菜丁丁,全部土豆,两个鸡腿,翻炒几下,下刚刚的高汤。煮沸汤,捞一捞沫沫。就可以小火让它自己煮了。
煮20分钟左右,把鸡腿捞出来,分成一小条一小条,放回去继续煮几分钟。
捞出来!好了!上面可以配一块芹菜叶!
小贴士
最后熬鸡汤记得小火,不然汤容易煮干!