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洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:8.06K
洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图

洋芋酿皮是西北传统美食，传统做法是用平底锅烙，今天妈咪创新，用蒸的，结果超乎想象

用料  

洋芋酿皮原料:
面粉 125克
土豆淀粉 20克
水 适量
盐 3克
花椒粉 1克
土豆 500克
佐料水原料:
盐 2.5克
糖 1.5克
花椒粉 2克
油辣椒 8克
炒熟白芝麻 8克
植物油 25克
酱油 5克
醋 10克
温开水 30克

洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法  

  1. 土豆用细擦板擦成茸，如果没有细擦板，可以把土豆切小块加少许水用料理机打成茸

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第2张

  2. 像这样，用这种擦板，宜家的四面擦板有一面就这样，有点容易擦到手，注意安全

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第3张

  3. 加洋芋酿皮其他原料调成土豆面糊，看情况加少许水，以能流动，挂盘好，为准，不要太稀

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第4张

  4. 托盘刷油，舀入0.8㎝厚面糊，厚一点也不怕的，转匀

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第5张

  5. 放蒸锅蒸8分钟，我家蒸锅有两层，一锅可以出两张

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第6张

  6. 稍晾凉，用刮刀从边上伸进去，取下

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第7张

  7. 像这样

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第8张

  8. 切条

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第9张

  9. 蔬菜烫熟备用

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第10张

  10. 佐料水:干材料放碗里

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第11张

  11. 浇热油

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第12张

  12. 加入酱油、醋、温开水，搅匀即可

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第13张

  13. 现吃现拌

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第14张

  14. 开吃

    洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法步骤图 第15张

小贴士

细擦板小心擦破手
水注意不要加多了

Tags：凉皮 抚慰 口感 洋芋 酿皮
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