晒干豇豆

“从中医的角度看问题，物质背后有能量的推动（气），气的背后有精神指引方向。”--《知己》徐文兵

就像同样是豇豆，因为生产地域和生产方式的不同，带着不同的气味。因为晒制方式的不同，周围的环境、对待它的方式是不是友善，决定了品质，自然吃到嘴里的感觉也不一样了。

连续的高温天气，正是晒制干菜的好时机，作物经过一个夏天的茂盛生长，接下来就要经历秋淡，人们把各种东西晒干储存以备不时之需。

豇豆性温，是一味好食材，我很喜欢吃，晒干之后，可以拿来炖肉或者炒食都很不错。

用料  

晒干豇豆的做法  

1. 新鲜的豇豆摘洗干净之后，煮熟，煮到豇豆变软即可。

2. 然后挂在绳子上晾晒，这段时间太阳的火力很猛，晒四五天就差不多全干了，然后收起来冬天慢慢吃。

小贴士

10斤豇豆能晒出1斤左右的干豇豆。