牛肉这么做口感软烂，口感不发柴，就连汤汁泡饭也非常好吃
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 半个 |
| 啤酒 | 半瓶 |
小碗牛肉的做法
准备好需要的食材.牛肉切块后放入冷水中寖泡一个小时
牛肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，水开撇去血沫捞出备用
锅里加入少许食用油，下入葱姜 洋葱 西红柿，香料，黄豆酱小火炒香
下入牛肉翻炒均匀，调入生抽酱油，烹料酒
加入啤酒和开水没过牛肉 ，放入冰糖，大火烧开转小火加盖炖一个半小时
把里面的葱姜香料挑出去，根据自己口味调入盐，大火把汤汁收浓
即可出锅食用
小贴士
牛肉买回来要提前泡冷水，起到去腥作用，炖煮的牛肉适合选牛肋条或者是牛腩，啤酒炖牛肉可以起到去腥增加香味作用而且牛肉炖出来也不柴
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