生酮久了,发现万物皆可自制,奶酪做起来比想象中简单多了
用料
鲜牛奶 | 500克 |
淡奶油 | 100克 |
柠檬 | 1个 |
粉盐 | 2克 |
自制奶酪-生酮食谱的做法
材料如图,柠檬挤出汁,我挤出40g
牛奶小火加热至沸腾
加入淡奶油
关火,倒入挤好的柠檬汁,便可以观察到乳清会慢慢分离,凉凉后倒在过滤的纱布,我用的是祖传的屉布,😄,控出水分,这一步别着急,让他在那呆俩小时
上述材料做出这些,加海盐放入料理机搅打至顺滑,放入容器冷藏
超美味办公室生酮午餐get
小贴士
1.喜甜的酮友可以在搅打的时候加赤藓糖醇
2.小火小火
3.最好2-3天内吃完