今天大暑,腐草为莹;蝉声起,夏正浓,暑气旺,来碗百合绿豆汤,安神去暑湿,心静享清凉。
甘甜清凉,百合糯香,还有淡淡的陈皮香味,醒神消暑佳品。
用料
绿豆 | 100克 |
鲜百合 | 1个 |
陈皮 | 1片 |
冰糖 | 100克 |
百合绿豆沙的做法
备齐食材;
绿豆、百合、陈皮洗净,绿豆泡水1小时,百合也用清水泡去泥土味及涩味,陈皮切丝;
砂锅加入适量清水,倒入浸泡好的绿豆,煮30分钟后,加入处理好的百合及陈皮和冰糖,中小火煮30分钟;
(水、冰糖份量可依据个人喜好增减)
简单易做,美味消暑百合绿豆沙,放凉就可以享用了;
小贴士
绿豆真正消暑的是“绿豆衣”,中医里绿豆衣是一味中药,其所含的多酚类发挥作用,解热毒,起到清热消暑的主要作用,因此煮好后的绿豆衣别丢掉。
百合有抗疲劳、助眠、清心除烦,与绿豆搭配煮甜汤,夏季消暑佳品。