上次做的煎饼,朋友们都很喜欢,今天来教大有做一道对于我们西北人来说最简单不过的鲜肉粉丝包.我的好朋友花花简直是爱的不要不要的.按我的步骤做,零失手哈....
用料
| 面粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 水 | 克 |
| 包菜 | 半个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 猪肉 | 300克 |
| 生抽，老抽，蚝油，盐 | 适量 |
西北姑娘教你做好吃的粉丝鲜肉包的做法
蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。温水把酵母化水后和面，先用筷子搅拌成无干粉的棉絮状,再揉成光滑面团,用保鲜膜盖上,放在温暖的地方发酵.发至两倍大.
如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
如下图
2.等面发酵的时间,准备陷
先将肉馅剁碎,包菜切沫先用盐腌一下，然后把包菜多余的水涅干 粉丝泡过后切小断 葱切沫 姜切沫
热锅加油，下肉馅翻炒后加姜沫，老抽，生抽，盐，蚝油然后下包菜翻炒，关火下粉丝，葱沫，搅拌均匀。
大火翻炒1分钟,调好味,肉变熟,出锅
面我发好了一定要揉搓排气，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。
将面团分成小面团剂子擀成圆形面皮
包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦
.包子包好后一定要二次醒发，一般10分钟左右
看到包子圆润饱满了就可以了，水开后蒸15分钟就可以出锅啦。（南方人喜欢关火后在闷5分钟）这个按个人喜欢就好了
最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。
蒸15分钟就可以出锅啦！喜欢周末食尚的可以关注哦，也可以帮忙点赞，收藏，转发~我们会持续更新好作品给大家~
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