多味牛扎奶芙（牛扎沙琪玛 抹茶 黑芝麻 巧克力 蔓越莓）附赠封口小妙招

雪花酥 牛轧糖都吃过做过了吧～
那今年过年来点牛扎奶芙当小甜点吧～
重点是做法简单 配方也不复杂
一次出手 四种口味！
松软香甜 老少皆宜啊喂～
期待的搓搓手～快试一下吧～

用料  

多味牛扎奶芙（牛扎沙琪玛 抹茶 黑芝麻 巧克力 蔓越莓）附赠封口小妙招的做法  

1. 先准备沙琪玛面团的部分

2. 中筋面粉，鸡蛋，泡打粉全部混合 揉成软软的面团 盖上保鲜膜松弛半小时

3. 松弛好后拿出 案板上多放点干粉防粘

4. 把面团擀成3毫米左右的面皮

5. 分成宽度大约10厘米的宽面片

6. 四块面片分别3毫米左右宽的细条 不要切的太宽 炸制的时候会膨胀的 多撒点干粉防止面条粘连

7. 锅里倒入适量食用油 中小火 油温八成热 可放入一根面条试试油温 放入后迅速膨胀漂浮起来 就说明油温够了 可以开始炸制了

8. 炸制过程非常短暂 不超过十秒钟 膨胀变成微黄色就要迅速捞出控油  注意炸制时间过长就会变硬 不松软了

9. 全部炸好后分成四等份备用

10. 把棉花糖 黄油 奶粉 抹茶粉 黑芝麻 蔓越莓 黑巧克力备好（我用的黑巧纯度是100%的 太苦 所以放了一些白巧中和苦味）

11. 锅中放入其中一块黄油 小火融化（巧克力口味的在黄油融化后放入黑巧克力融化 再继续下面步骤）

12. 黄油全部融化后放入125克棉花糖

13. 棉花糖融化后 放入20克奶粉拌匀 （蔓越莓、抹茶、黑芝麻口味儿的分别在这个步骤中放入，比如 第一次先做蔓越莓味儿的就在这步放入蔓越莓，下一次做抹茶的在这一步放入抹茶粉）

14. 接着放入之前炸好的¼的面条 搅拌在一起后 关火

15. 混合好的一坨 转移到不沾的容器里稍微放凉（我这里用的烤盘)带好手套  两只手翻拌一下 让所有面条都能被糖包裹住

16. 放入不沾的烤盘中 趁热整成略平整的方块状 彻底放凉（巧克力跟抹茶口味整平后可在表面撒点可可粉 抹茶粉）

17. 放凉后就可以切块分装啦 切的时候最好用切面包的锯齿刀会非常好切 切面也平整

18. 切成小块后就可以开始装袋儿啦 当然 也可以开始吃了（边装边吃不耽误）接下来就是快速封口小技巧啦～

19. 神器出场！

20. 没错 就是夹刘海的小直板夹！超级好用 而且又快又平整 省下一笔封口机的钱呢～
    

21. 看 封的很不错吧～一百个小包装分分钟全部封好～

22. 这样就大功告成啦 ～过年串门送亲戚朋友也都很带劲哈～

小贴士

简单到没啥可嘱咐的
非要嘱咐点啥的话 那就是～
奶芙好吃 可不要贪嘴噢～
哈哈，就酱～