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熘肝尖（第一次做，没想到超级成功！）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.5W
熘肝尖（第一次做，没想到超级成功！）的做法步骤图

用料  

猪肝 适量
胡萝卜 适量
青红椒 适量
蒜苔 适量
洋葱 适量
市场上买了十五块钱的猪肝，关键根本就没问价格，所以不知道到底多重，而且也没全用上，还剩下一小块！😜😜其他的都是配菜，大家视情况来放！

熘肝尖（第一次做，没想到超级成功！）的做法  

  1. 将猪肝切成1cm的薄片，然后多过几次清水，反复清洗一下里面的血水！洗净后加入料酒，白胡椒粉，稍微粘稠的水淀粉抓匀腌制一下！

  2. 准备葱花，蒜片（个人炒菜不喜欢放姜）配菜切好！

  3. 锅中坐油，油热后，放入切好的猪肝，迅速翻炒，看到没有血筋，变色后，立即盛出！

  4. 锅中继续坐油，油热后，放入葱花、蒜片爆香，然后放入提前备好的配菜翻炒，再放入猪肝，加入生抽，少许老抽，蚝油，少许盐，翻炒均匀，出锅即可！（这一步时间也不要太长，看着配菜炒熟了就OK啦，时间长了，猪肝会老！）

  5. 这就是成品图，猪肝炒鸡嫩！😋😋个人原因，炒菜时能不放糖就尽量不用，总觉得不太健康，小伙伴们可以自行决定，还可以在出锅前烹一丢丢醋！😜😜

    熘肝尖（第一次做，没想到超级成功！）的做法步骤图 第2张

小贴士

熘肝尖的成败在于，猪肝是否嫩滑，所以腌制是第一个关键点，然后就是炒制，油热下锅后，一定要快速滑散，变色后迅速盛出！

Tags：没想到超级成功 熘肝尖第一次做 熘肝尖
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