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零基础一次性成功：蛋卷（因为我也是第一次做就成功了）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:3.25W
零基础一次性成功：蛋卷（因为我也是第一次做就成功了）的做法步骤图

感觉平底锅应该也可以做，就是需要注意翻面，可能会麻烦一点

用料  

鸡蛋 4个（鸡蛋个头大可以用3个）
普通面粉 80克
玉米淀粉 52克
糯米粉 8克
色拉油 80克
黄油 15克
糖 45克
黑芝麻 随意（可以多一点）
牛奶 120克
白醋 3-2滴（去腥用的鸡蛋腥味大就放一点，不放也没关系）

零基础一次性成功：蛋卷（因为我也是第一次做就成功了）的做法  

  1. 黄油融化和色拉油、鸡蛋、糖混合，用打蛋器搅拌均匀，打到鸡蛋颜色有点变化微微泛白就可以了，没有打蛋器可以用蛋抽，就是有点费手。

  2. 粉类过筛，和牛奶、黑芝麻一起倒入蛋液中，用蛋抽混合均匀，直到没有结块。

  3. 然后就舀一勺倒入蛋卷盘上，蛋卷盘不用刷油，油已经足够了，注意不要倒太多，以圆心为中心大概就占整个蛋卷盘面积的一半就可以了，别放太多，会溢出。

  4. 盖上蛋卷机，然后看到水蒸气明显变少，打开机器看一下，两面有零星焦黄后，停个三十秒左右，一面开始上色就可以翻个面，用木筷开始卷蛋卷了。（注意蛋卷不要上色特别严重才开始卷，不然就卷不起来了）

Tags：蛋卷
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