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蜜汁豆干（微辣版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.52K
蜜汁豆干（微辣版）的做法步骤图

用料  

桂皮 一小块
八角 两个
老抽 少许
生抽 两调羹
盐 尽量不放，生抽老抽的量已经足够了
老豆腐 一块
冰糖碎 适量

蜜汁豆干（微辣版）的做法  

  1. 老豆腐切成小块，锅内放食用油，煎制两面金黄，参照视频中煎制好的豆腐块。

    蜜汁豆干（微辣版）的做法步骤图 第2张

  2. 锅内加少许食用油，小火，把冰糖碎倒进去（冰糖碎可以多放些）慢慢熬出焦糖色来，再倒入之前煎好的豆腐块。

    蜜汁豆干（微辣版）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入豆腐块翻炒，均匀的上焦糖色的糖浆，然后倒入适量的生抽，老抽，八角，桂皮，小米椒一个切碎，加一些水，中火煮至沸腾转小火，慢慢的把汁收到理想的状态，喜欢汁多的，水就留多些不要熬干了。

    蜜汁豆干（微辣版）的做法步骤图 第4张

  4. 出锅以后撒熟芝麻，也可以不撒，撒上去似乎好看一点，✌️！欧了，完成！

    蜜汁豆干（微辣版）的做法步骤图 第5张

小贴士

小贴士：在煎制豆腐干的过程中，火不要太大，我用的是电磁炉，一直开的中火，火大了容易糊底，豆腐干还容易碎。喜欢吃辣的友友们可以加一颗小米椒，不喜欢吃的可以忽略，因为我家娃爸无辣不欢，只能加一点点增加辣味，而我又不能吃太辣，故而做出这款微辣的蜜汁豆干来啦。

Tags：蜜汁 蜜汁豆干微辣版 豆干 微辣版
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