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独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.75W
独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图

老李の独家酸辣鱼
1. 鱼块先料酒，生抽腌制
2.草鱼稍微煎下，保留鱼肉地细嫩
3.豆芽菜打底，蒜沫姜沫洋葱沫两种辣椒爆香后，盖在鱼肉上面，小火焖制

用料  

草鱼 1条
蒜 10瓣
洋葱 半个
老姜 1块
小米辣 5个
泡椒 多量
豆芽菜 些许

独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法  

  1. 蒜沫，姜丝，紫苏，小红辣椒，洋葱切碎

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第2张

  2. 泡椒适量，切末备用

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第3张

  3. 新鲜草鱼切块，料酒生抽腌制20分钟

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第4张

  4. 鱼块略微煎黄，不要太老，保留鱼肉地细嫩

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第5张

  5. 砂锅备好，豆芽菜打底

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第6张

  6. 煎好地鱼块铺在上面

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第7张

  7. 3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，一勺耗油调汁，再倒入1/3水，大火转小火焖。

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第8张

  8. 备用地调料爆香

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第9张

  9. 淋在鱼上面，继续焖10-15分钟，喜欢鱼汤拌饭就多留些汤汁，收汁地话更入味。

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第10张

  10. 鱼肉细嫩，打底地豆芽菜非常入味，汤汁拌饭好下饭，非常适合待客地家常菜。

    独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤图 第11张
Tags：下饭 酸辣
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