爆炒蜆

无聊嘴馋的时候突然想起了大排档的爆炒蜆……

用料  

爆炒蜆的做法  

1. 把蜆洗干净后放入盛着凉水的锅中（淹过面就好），盖上锅盖煮到水滚。水滚了就把蜆捞出放一旁备用

2. 把蒜头和姜切碎或搅成蓉
   辣椒切圈
   葱切段

3. 把辣椒酱，蚝油，生抽，糖，水混合均匀，待用

4. 锅烧热放油把蒜蓉、姜蓉、辣椒圈和葱段爆香
   倒入辣椒混合酱，翻炒片刻后倒入蜆，下料酒
   等蜆都裹上酱汁就可以出锅了！
   
   

小贴士

因为酱料的问题，料理已经够咸了！不需要加盐了喔！