花菜、西兰花、鱿鱼花三种“花”爆炒
用料
| 花菜 | 300克 |
| 西兰花 | 300克 |
| 鱿鱼花 | 100克 |
| 香菜 | 看个人口味适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 5毫升 |
| 蒸鱼豉油 | 10毫升 |
| 香醋 | 5毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 6克 |
| 香油 | 适量 |
爆炒三花的做法
先放一盆水
加几勺盐
切开的花菜和西兰花净泡在盐水里
15分钟
泡过盐水的花菜西兰花沥一下水
撒入面粉或淀粉抓一下
把粉抓匀在菜上
放入水把花菜和西兰花上的面粉洗干净
这样西兰花和花菜就彻底洗干净了
捞出沥水备用
取一个小碗调个料汁
蒸鱼豉油10毫升
蚝油5毫升
香醋5毫升
盐3克
糖6克
搅拌均匀备用
姜切小片
蒜去皮拍一下对半切开
鱿鱼花解冻后洗净泡一下料酒
香菜按个人喜好切小丁
不喜欢可以不放
把小料装一个碗备用
烧一锅水放几滴油加一勺盐煮开
水开后
西兰花和花菜倒入锅内
等水在次烧开后捞出
新烧一锅水
水开后倒入鱿鱼花和泡的料酒
等水开后捞出
洗净锅
热锅稍许冷油
爆香蒜片和姜片
（图片里的香菜是不小心掉进去的忽略哈）
放入鱿鱼花翻炒
加入之前调的小料翻炒出香味
加入花菜和西兰花
把酱汁翻炒均匀
看个人口味加入香菜和香油
不喜欢的话可以都不加
出锅摆个盘
看似很多步骤其实很方便
吃腻了干锅花菜和炒西兰花就试试吧
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