狼牙土豆的做法

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

用料  

狼牙土豆的做法的做法  

1. 将土豆洗净去皮，用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条。

2. 将切好的土豆放入盛有清水的碗中泡一泡去掉一些淀粉，这样不容易糊锅也不会炸的太软。

3. 锅热放油，7成热的时候，将土豆条放入油锅中。

4. 炸至表面焦焦的，能够很容易弄断即可。

5. 将锅里多余的油倒出来之后，撒上辣椒面、花椒面、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精调味。

6. 最后撒上葱花，拌匀即可出锅。