在北方长大的我,对面食有着特别的感情,非常怀念小时候妈妈烙的饼,南昌的夏天真是不一般的热啊!小宝贝和宝爸天气太热喜欢喝粥,为了让他们多吃些东西,我尝试着做各种饼和馒头,包子之类的,这款饼我认为是非常好吃又容简单易做的饼,酥的掉渣,一触即碎啊
用料
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
懒人版糖酥饼的做法
容器里倒入面粉,倒入开水用筷子搅拌和面(是开水)
不烫手时候用手揉光滑,扣上碗或者用保鲜膜封住饧30分钟
另外取一个小碗做油酥,碗里倒入适量的面粉,再倒入适量的食用油,我喜欢用茶油或者橄榄油
在油酥里倒入糖,这油酥多些会更酥,不要太干,干了就加些油,不然不好涂,不吃甜食的可以放盐葱花
喜欢甜食的就多放些糖
饧好的面粉取一块揉光滑,擀成薄饼,倒上油酥再涂均匀,卷成卷
再从一边的头部开始卷,卷好后把用手轻轻压扁,再擀成薄饼,也可以稍微厚一点
锅烧热倒入适量油,放入饼盖上锅盖小火烙
一面烙熟了翻面继续烙
出锅咯,酥的掉渣。
这个比较薄一些
这个是厚一点的
小贴士
1、一定要用开水和面
2、油酥糖根据自己的口味放
3、薄的和厚一些的烙出来口感不一样,我更喜欢稍微厚一点的,你可以试试
4、稍微多点油烙出来更酥脆
5、要趁热吃才酥脆