作为一个山东妹子，从小爱吃豆神，可毕竟是腌制食品，现在也不敢多吃，而且制作过程太长，做起来麻烦。今天教大家一道非腌制的，比豆神还美味的西瓜酱豆。熬完就能食用！香喷喷的很下饭噢！
用料
| 西瓜 | 1个 |
| 黄豆 | 一千克 |
| 盐 | 50克 |
| 姜 | 50克 |
| 油 | 400克 |
| 大料:花椒，八角、丁香、肉桂、良姜，桂皮、肉蔻、香叶、白芷。 | 适量 |
| 黄豆酱 | 200-300克 |
| 甜面酱 | 50克 |
| 个 |
西瓜酱豆（非腌制噢！）的做法
黄豆洗净泡4个小时。
西瓜去中心瓜瓤，去外面绿色的皮。
把西瓜切2、3寸大小的块备用。
热锅放油，三勺（盛饭的大勺）。
放入切好的姜丝，炸制金黄。
依次放入准备好的大料。
倒入黄豆，翻炒出料味。大约8分钟左右。
放入切好的西瓜，翻炒。
翻炒至西瓜出水变色，大约20分钟。
西瓜水分出来后，倒入甜面酱、黄豆酱。
再熬制20多分钟，（勤搅拌，防止酱叮锅）收汁出锅。
一道香喷喷的西瓜酱豆就熬制好了。好吃又下饭。
小贴士
西瓜尽量买厚皮瓜。
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