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真有马蹄葛马蹄千层糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.76W
真有马蹄葛马蹄千层糕的做法步骤图

全程约1.5小时

用料  

马蹄粉 250克
红糖 150偏淡～200偏甜克
水 650～700克
椰浆 400克
牛奶 200～250克
马蹄 5个
切碎的马蹄在蒸黄浆时均匀撒在黄浆上一起蒸，加马蹄增加粒粒口感

真有马蹄葛马蹄千层糕的做法  

  1.  350g水加糖煮糖水（小火慢慢煮融糖 ）             
                       白浆，黄浆
    分开马蹄粉100g，150g ，
            加牛奶椰浆，加300水
                      搅拌均匀过筛
                     得白浆，（大盘） 得生浆
                

    真有马蹄葛马蹄千层糕的做法步骤图 第2张

  2. 糖水煮好后关小火，汤勺一勺半生浆倒到糖水，边倒边快速搅拌至羹状后关火（小心煮得太浓稠不好混合，注意搅拌好底部），马上边倒边搅拌到生浆，混合均匀得黄浆

    真有马蹄葛马蹄千层糕的做法步骤图 第3张

  3. 开火蒸，每一次蒸之前先把浆搅拌均匀（防止粉沉底）第一层与最后一层是黄浆
    一层黄浆约3min一层白浆约2min交替蒸，最后一层黄浆后蒸8min

    真有马蹄葛马蹄千层糕的做法步骤图 第4张

小贴士

冷却后切块

Tags：真有 马蹄 千层
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