上海本帮菜 红油赤酱本来就对上海人的胃口
用料
土豆炒刀豆的做法
土豆切成条 油锅烧至六成热 中火将土豆条炸成金黄
刀豆洗净切成段 也放入油锅 烧成表皮起皱捞出控油
锅内留底油 倒入土豆和刀豆 加生抽 老抽和冰糖 少量清水 中小火焖煮3分钟
大火收汁 装盘