纯素烙饼配方:
1. 发面,先取500g面粉备用, 37度温水300g左右于A容器,加入10g安琪酵母,待酵母与水融合后加入10g糖,再将500g面粉加入A容器中,搅拌至面糊状,静待其自然发酵;
2.准备馅料,用香油炒生姜,待出生姜的香味后,加入少许植物油,再加入杏鲍菇丁,清炒至出香味,加少许生抽入味,加入胡萝卜丁翻炒,最后加青椒,最后出锅前加少许盐,生抽,白胡椒。
3.将步骤2中馅料加入步骤1的面糊搅拌均匀,直接将混合的面糊放入平底锅烙至浅金黄色即可。
(这个方子可以烙饼,也可蒸面食,让面糊约发到2倍大后即可蒸制)
用料
纯素烙饼的做法
请看上面介绍🍽️
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