这个配方不加糖浆和蜂蜜等液体,成品会比较散,但是用力攥一攥还是可以成球型的。粉类和猪油是抱团的关键。
用料
猪油 | 300克 |
花生 | 腰果 |
白芝麻 | 黑芝麻 |
核桃 | 松子 |
大杏仁 | 燕麦 |
葵花籽 | 南瓜子 |
蔓越莓干 | 葡萄干 |
枣干 | 枸杞 |
板栗 | 青红丝 |
山楂片 | 五谷粉 |
无糖五仁馅的做法
五谷粉就是黑豆粉、黑米粉、红豆红枣粉、红豆薏米粉、绿豆粉等等。这个配方主要靠猪油和粉才能抱团。但是相比其他加蜂蜜和糖浆的配方,还是相对比较散的,可是也能攥成球型包月饼用!
先将猪油下锅融化成液体,然后加入五谷粉和燕麦片炒制粘稠,最后将所有食材加入翻炒均匀即可。
出锅放凉后就可以用了。想要甜的可以加入蜂蜜、炼乳、白砂糖。