南瓜不仅营养丰富味道好,而且颜值还高,我们全家都喜欢,春节的饭桌上可不好少了它~但是只是蒸南瓜太平常了,怎么的也要变个花样吧。过年时候大家一边聊一边小酒喝起,有时会误了吃饭,我要把养胃的小米直接让大家吃掉,既养胃又美味,于是“咣咣咣”,南瓜盅上场,肉菜主食一锅出——
颜色漂亮,味道诱人,其实做起来也不复杂哦。
用料
小南瓜 | 1个 |
小米 | 130克 |
排骨 | 250克 |
生抽 | 15ml |
老抽 | 6ml |
蚝油 | 15ml |
五香粉 | 5ml |
盐 | 2-3g |
小米排骨南瓜盅的做法
小米淘洗干净,用清水浸泡三小时以上。
排骨洗净,焯水三分钟漂洗干净,用各种调料将排骨腌起,三小时以上。
浸泡小米的水倒掉,与排骨抓匀,让排骨外面沾上小米。
将小南瓜外皮洗净,从上面1/3处切开露出瓜瓤,用勺子将其挖净。
想要南瓜漂亮,用花刀在南瓜边缘挖点花样。挖下来的部分铺在南瓜里面也可以预排骨拌匀。
将小米排骨放置在小南瓜里面。
将南瓜放在盘子里,放进蒸笼。
大火蒸50分钟至排骨熟即可。南瓜中连盘端出,用小香葱点缀,上桌。
小贴士
南瓜中一定要带盘蒸,不然南瓜熟了以后很容易碎,就没有办法上桌了。