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超简单少盐版腌黄瓜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.77K
超简单少盐版腌黄瓜的做法步骤图

每次去超市就爱买好多菜，买了又不记得吃，某天晚上发现了冰箱里的黄瓜，用手头的材料随手腌制起来放进冰箱，第二天早上拿出来，爸妈都赞不绝口哈哈，吃完了又去买了黄瓜重新做了一次记录下来🙈

口味是酸酸辣辣很清爽的味道，我口比较淡，这个咸味是可以直接干吃的那种。

用料  

黄瓜 两斤（去瓤后净重）
盐 2克
独蒜子 2个
小米椒 2根
白米醋 80克
低盐生抽 80克
零卡糖（两倍甜度） 3克（或6克白糖）

超简单少盐版腌黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净，去瓤后切条，加入两克食盐，抓拌均匀后静置40分钟。

    超简单少盐版腌黄瓜的做法步骤图 第2张

  2. 期间可以准备配料

    超简单少盐版腌黄瓜的做法步骤图 第3张

  3. 两个独蒜子切薄片，两根小米椒切成碎末，放一旁备用。

    超简单少盐版腌黄瓜的做法步骤图 第4张

  4. 40分钟后，先将黄瓜腌出的水倒掉；
    再加入生抽、白醋、蒜片、辣椒碎、零卡糖，翻拌均匀后室温静置一小时。

    超简单少盐版腌黄瓜的做法步骤图 第5张

  5. 静置好后黄瓜又出了一些水，味道也更渗透进黄瓜里了，这时候装进保鲜碗或保鲜盒里密封冷藏保存。可以晚上做，冷藏过夜再吃，味道更浓郁，四天内吃完即可，配馒头，卷饼之类的都可以，哪怕泡了三天也不会咸，很好吃！

    超简单少盐版腌黄瓜的做法步骤图 第6张
Tags：少盐
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