提起小龙虾，大家第一想到的是“难清洗”
确实是个大工程，但自己煮的干净卫生，吃的也放心！
小龙虾的做法也有很多: 蒜蓉，油焖，卤制，但我最喜欢的还是香辣味～～汁用来拌面也是绝绝子，快跟我一起动起来吧……
| 小龙虾 | 7斤 |
| 啤酒 | 500克 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 桂皮 | 少量 |
| 八角 | 少量 |
| 香叶 | 少量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 香菜 | 适量 |
| 海底捞火锅底料 | 150g |
步骤1️⃣
先放盐把小龙虾泡半小时，之后多清洗几遍，去掉腮/虾头/虾线，尾巴剪开，洗干净后沥干水份(我是让老板帮杀好，回来自己加工清洗的，这样方便很多，价格会贵1～2元)
步骤2️⃣
锅里热油，把小龙虾放去过一遍油，变色就可以捞起来备用，量多可以分次
步骤3️⃣
留底油，热锅放入姜，蒜，大葱，桂皮八角香叶，干辣椒，火锅底料，爆香出味
步骤4️⃣
倒入小龙虾翻炒均匀后加入啤酒，少量盐，酱油，盖盖子焖15分钟左右，加入黄瓜搅拌均匀，试味，不够再加盐加辣，根据个人口味加，最后加入香菜即可！
超美味的小龙虾就完成啦，汁用来拌面也超好吃哒～～
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