用料
简单茄子(适合喜欢吃甜的人,不喜欢甜的可以参考茄子豆角)的做法
茄子去皮切滚刀块加淀粉裹
下油锅煎至金黄
调个汁:生抽,老抽,耗油,番茄酱,少量盐,糖,豆瓣酱,淀粉,水(这个也是常用的红烧汁)
收汁撒葱花即可