红绿椒才炒蟹

又到大闸蟹的美味季节了。
奉上一款美味又好做的炒蟹喽！

用料  

红绿椒才炒蟹的做法  

1. 蟹洗好，切成2段或4段。
   加入适量盐、黄酒腌制20-30分钟。

2. 红椒、绿椒洗净，切成丁，备用。

3. 蒜、姜切成碎末，备用。

4. 将蒜放入油锅内煸成金黄色，捞起，沥油。

5. 将蟹的切口处浸生粉，放入油锅炸至蟹壳成红色。

6. 锅内放入少许油，将红椒、绿椒、姜末倒入锅中煸一会。

7. 将炸好的蟹、蒜末倒入锅中一起炒。根据各自口味放入少许盐、味精即可。