本来去菜市场是要买马兰的,可整个市场都没找到,就买了这个。川心莲:清热解毒,凉血,消肿。用于感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮。“春吃一口鲜”为了保留它的“清”“鲜”,只加了很少的调料~~
用料
川心莲 | 200克 |
豆干 | 白玉的苏州干半盒 |
生抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
川心莲拌豆干的做法
开水中加几滴食用油,焯一下川心莲,放入凉水中,捞出。
川心莲放入搅碎机搅碎,盛出待用。
豆干放入搅碎机搅碎。
将川心莲和豆干搅拌均匀,加少许生抽和醋,即可。
小贴士
豆干有些多了,如果调整一下比例,加大川心莲的量,用模具可能会更好成形