爽口多汁,舌尖上的猪扒。
用料
蒜蓉猪排的做法
先把猪肉洗干净,然后用菜刀后背拍打肉的两面,用盘子装好待用
然后把调料调好(先不放香油),把猪排放进调料里腌制,用手套拌均匀,最后放香油,用保鲜膜包好,放在冰箱待用(最好腌制一下午)。
平底锅(中火)烧红,放半汤勺的油(也可以不放),把猪排整块煎,不断翻转肉肉的两面,煎到半成熟,用剪刀剪开(让它可以肉汁保留),给半汤匙水,然后开大火爆香。
关火,上菜。
小贴士
煎的时候小心油温。