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蒜蓉炸排骨

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.71W
蒜蓉炸排骨的做法步骤图，蒜蓉炸排骨怎么做好吃

用料  

排骨 克
蒜 瓣
淀粉 勺
糖 克
盐 克
花椒油
姜粉
五香粉
孜然粉

蒜蓉炸排骨的做法  

  1. 排骨洗净用厨房纸吸干水分，加入蒜末，盐，糖，淀粉，孜然粉，五香粉，姜粉，花椒油腌制半天

  2. 锅中热油，油热后改中火，待油温稍降后下腌好的排骨，油温不要太高，否则蒜蓉会焦，焦了的蒜蓉会发苦味，肉也会夹生。
    炸至肉发白，根据切块大小可以多炸一会儿，炸排骨最大的问题是外面酥脆了里面还是生的。

    炸好的肉捞出来晾下，开到大火使油温升高，下去排骨复炸，复炸只要外皮变色立刻捞出。这样就有酥脆的口感了

Tags：蒜蓉 排骨 蒜蓉炸排骨 好吃
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