小时候最期待去外婆家吃面，不为别的，就为外婆面里会放的番茄酱，鲜咸酸香。家中刚好有两个不用的番茄，就做了一小碗酱，下饭拌面都超香，不做后悔！
用料
| 生番茄 | 2个 |
| 生蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 2小匙 |
| 味精 | 依个人喜好可不加 |
| 色拉油等 | 一匙 |
中式番茄酱的做法
取两个生番茄，用锅盛水烧开后，关火，将番茄放入水中备用。
取一瓣蒜洗净剥皮。
将蒜切成末状备用。
片刻待番茄表皮开裂，取出剥皮。
将剥皮后的番茄切成小碎块。
取少量食用油，烧热后将蒜末煸香。
倒入番茄碎，炒熟。
锅中加入少量水，炖煮番茄。
番茄完全煮软后，用铲背将番茄压成蓉。
持续煮，将水收干，加入1～2匙盐，搅拌均匀。
起锅装碗入冰箱。
我加了一点现做的番茄酱在汤面中，真香～此酱也可用来拌饭炒饭拌凉粉凉面捞面，棒棒哒～
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