小朋友对港澳茶餐厅的虾仁滑蛋念念不忘so有了实践一次成功(纪念一下)
用料
港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法
冷冻虾仁化开挤干水分放(料酒+盐+糖+胡椒粉+油)搅拌均匀腌制半小时左右
准备滑蛋关键的灵魂,蛋液+(适量淀粉水+盐)
先放油炒虾仁(注意火候)5成熟即可起锅放入备用的滑蛋液中备用
重新放油起锅放入虾仁蛋液(中火)转铲的方法炒至8成熟即可
起锅装盘再撒上黑胡椒提味增香