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港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.03W
港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法步骤图

小朋友对港澳茶餐厅的虾仁滑蛋念念不忘
so有了实践一次成功(纪念一下)

用料  

鸡蛋 2个
虾仁 70g左右
1克
淀粉 少许
适量
黑白胡椒粉 适量
0.3克

港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法  

  1. 冷冻虾仁化开挤干水分放(料+盐+糖+胡椒粉+油)搅拌均匀腌制半小时左右

    港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法步骤图 第2张
  2. 准备滑蛋关键的灵魂,蛋液+(适量淀粉水+盐)

    港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法步骤图 第3张
  3. 放油炒虾仁(注意火候)5成熟即可起锅放入备用的滑蛋液中备用

    港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法步骤图 第4张
  4. 重新放油起锅放入虾仁蛋液(中火)转铲的方法炒至8成熟即可

    港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法步骤图 第5张
  5. 起锅装盘再撒上黑胡椒提味增香

    港式虾仁🦐滑蛋🥚超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗🤔的做法步骤图 第6张
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