新手村！老潼关肉夹馍！

超级爱肉夹馍和凉皮！但是身体原因，不能吃太咸的，外边卖的肉夹馍盐分太高，于是就想到自己做！是很简单的！新手村也可以！

用料  

新手村！老潼关肉夹馍！的做法  

1. 称出来200g面粉

2. 110g水

3. 再放1g小苏打，缓慢加水，和成面团

4. 不用太光滑，就是揉成团就可以，找个碗，把面团盖住，醒半个小时……

5. 这时候，锅内放冷水，把猪肉切小块，加葱，姜，料酒，开火，把肉煮一下，去腥去血水，把浮在水面的脏东西去掉……
   开锅煮几分钟后，把肉捞出来，在锅里加一点点油，一点点糖，炒一炒糖色，然后把肉放进去，煸炒一下～
   

6. 向锅里加入开水，葱姜大料香叶花椒等香料，再放一点点生抽，一点点红烧酱油，开锅后转最小火，盖上锅盖，焖煮一个小时～（觉得淡可以加点盐）
   

7. 取一些面粉，以及三倍的油，搅拌，成油酥

8. 面醒好了～揉一揉～
   切成两块～
   擀成长方形～薄薄的～
   然后均匀的涂上油酥～
   

9. 卷啊卷～卷到一半的时候～剩下的一半，用切面刀，划开一条一条的～
   然后斜着向左卷啊卷～再斜着向右卷啊卷～
   

10. 卷好的面剂子从中间一分为二，顺着纹路的方向，压下去，压成圆形～

11. 再擀成饼～
    可以用锅先烙一下，再放烤箱烤，
    我比较懒，直接用锅烙熟了～
    也很好吃了～

12. 盛出来点肉，配点青椒，剁一下，夹在馍里～美滴很！