最近喜欢吃这个墨西哥烤玉米片，在外面餐厅吃饭时必点。每一家餐厅的topping都不一样，有的加了olives有的加了jalapenos，我想把这些都加上，只能自己在家里做了。每个人的口味不同，所以不能保证人人满意。写下这个食谱主要是自己留存，喜欢的人可以试试，不喜欢的可以忽略。这个可以当餐前小吃也可以当主食（哈哈，我今天就是做了当午餐的），超级简单快捷，不需要什么厨艺哦😊
用料
| 玉米片 | 一包（只用了大半包） |
| cheese | 适量 |
| 牛肉末 | 1磅 |
| TACO seasoning | 1包 |
| 罐装黑豆 | 半罐 |
| Olives | 1罐 |
| 红洋葱 | 半个 |
| 大番茄 | 半个 |
| jalapenos（辣椒） | 1个 |
| 柠檬 | 半个（汁） |
| 香菜 | 几根 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
Nachos-烤玉米片的做法
牛肉末化冻，我用的是80瘦/20肥的，所以炒的时候没有用油。烧热锅，把肉末倒入，用锅铲把肉末分散，炒至肉末变色有汁水渗出。
把锅内汁水倒掉，加TACO seasoning，加入半罐黑豆，搅拌均匀，加一些水，盖上盖子小火焖8-9分钟，中间检查如果水干了，肉末入味了就可以关火了。
烤箱预热到350°F，9*13的烤盘上垫一层锡纸便于清洁。把玉米片铺在烤盘上，可以重叠放，看自己需要。我用了大半包玉米片。放进预热好的烤箱烤5-7分钟，打开烤箱门应该可以闻到香味。
取出烤盘，把cheese洒在玉米片上，喜欢吃cheese的就多撒一些。把之前炒好的黑豆肉末均匀铺在cheese上，再在肉末上撒一些cheese。放进烤箱继续烤5-7分钟。
（借此加一张肉末里面的黑豆图片。)
把番茄，洋葱，辣椒都切成小丁，放在一个碗里，加点盐，黑胡椒，半个柠檬挤出的汁，拌匀备用。香菜切碎，放一旁备用。
olives，把罐中的水滤干，放一旁备用。
从烤箱里取出烤盘，玉米片上的cheese应该是已经融化了。把拌好的番茄洋葱辣椒和olives铺撒在玉米片上－－注意千万不要直接往玉米片上倒，汁水会影响玉米片的香脆。我是用叉子把番茄洋葱辣椒和olives放到玉米片上的。最后把香菜末洒在最上面。
成功！
一大盘，开吃！
小贴士
铺在玉米片上的肉也可以是鸡肉，猪肉，牛肉，餐厅里有用到Pulled chicken, Pulled pork和Brisket，需要提前做好。我嫌麻烦就偷懒用肉末，简单。Topping的食材可以根据自己喜欢的调整。餐厅的有用Sour cream和guacamole牛油果酱，我不喜欢就不用。不喜欢洋葱可以不放，不喜欢香菜可以换成葱。下次我准备多放些辣椒丁，切点牛油果替换olives😋
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