堂妈教你做开心麻花

用料  

堂妈教你做开心麻花的做法  

1. 所有材料准备好

2. 将所有原料除了黑芝麻，都放入盆中

3. 材料放入的顺序没有什么关系

4. 用手把材料混合均匀

5. 开始是面絮状，慢慢就抱团了，一定别心急

6. 覆盖保鲜膜或者盖上盖子松驰40分钟

7. 取出面团

8. 分成两份

9. 面团搓成长条

10. 揪下小剂子约30克左右一个

11. 搓成长面条

12. 面条再对折

13. 绕紧成为两股麻花

14. 使劲搓一下，面条头折叠塞进活套里捏紧

15. 一松手麻花就做好了

16. 很漂亮吧的一盘麻花面胚

17. 静置一会

18. 油锅六成热，麻花慢炸至浮起颜色变黄

19. 炸到这个颜色就可以出锅了

20. 捞出控油即可

21. 软麻花适合老人和孩子吃

22. 再来做黑芝麻硬麻花，上面材料把小苏打去掉，醒发的时间变成十分钟，和面时加入黑芝麻

23. 揉好的面胚

24. 揉成长条

25. 再切成一个个小剂子

26. 剂子揉成细细的长条

27. 按图对折 ，和前一个面条呈相反的方向放置

28. 两头捏紧

29. 右手朝下搓，左手朝上搓

30. 两头捏紧，麻花自然缠绕

31. 黑芝麻的麻花也很漂亮
    

32. 一盘盘摆好

33. 锅里放油小火慢炸至焦黄

34. 凉透就酥脆了

35. 黑芝麻的麻花也很好吃，大家试试看，软麻花、硬麻花都是好吃的小麻花！