用料
鸡腿炒百菇的做法
鸡腿剔去骨头，鸡肉一面用刀划几下，然后用生抽、盐、胡椒粉和姜蒜腌制；
菇类可以选择自己喜欢的。我用了蟹味菇、香菇和猪肚菇，分别洗净切好备用；
洋葱切片；
锅中热油，鸡皮面朝下入锅，中小火，慢煎，一面煎好翻面继续煎；先盛出来放置一旁；
锅中余油，炒香洋葱；
放入菇类翻炒，蚝油调味；
最后再把煎好的鸡腿肉回锅，煮至干锅收汁，即可！
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