自己識整豌豆澱粉,就可以整川北凉粉了,因爲我這里買唔到豌豆澱粉
用料
自製豌豆澱粉的做法
豌豆洗淨
用手提攪拌棒攪碎
攪成咁樣就可以了
加水搓洗,再用豆漿布袋隔渣,靜置2個鐘,倒去全部水份
剩番底嗰啲就係豌豆澱粉,放入風乾機68度風乾8至12個鐘
好白哦
2斤豌豆得80g澱粉,用密實袋保存