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豌豆凉粉

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.38W
豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃

凉粉制作过程简单到只有十分钟左右，但冷藏时间较长，需一小时以上。豌豆粉和清水都用同一容器达到同一水平就行，不需要称重。豌豆粉网上就可以买到，很便宜，由于熬制过程中不加胶质类的添加剂，所以没有外面卖的那么Q弹，但是味道不错，吃得放心才是最主要的

用料  

豌豆粉 一杯
饮用水 一杯（搅拌豌豆粉用）
饮用水 五杯（煮豌豆水用）
黄瓜 适量
葱 适量
大蒜瓣 适量
小米辣 适量
醋 适量
生抽 适量
盐 少许
糖 少许
熟花生 适量
香菜 适量
辣椒油 可放可不放

豌豆凉粉的做法  

  1. 准备豌豆粉和杯子，先将一量杯的豌豆粉倒入大碗中，再加入同一量杯水加入大碗；葱蒜切末、小米辣切圈、香菜切段，黄瓜切丝备用

    豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃 第2张

  2. 开始搅拌碗豆水，刚开始不太好搅拌，要慢慢搅拌均匀成液态水

    豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃 第3张

  3. 不粘锅中加入五量杯的饮用水，然后大火，不要烧到水完全煮沸，看见锅底起小水泡即可起小火（如图），然后一边倒入豌豆水一边搅拌，启用中火熬制

    豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃 第4张

  4. 直到豌豆糊变得透明即可关火，如图所示

    豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃 第5张

  5. 将煮好的豌豆糊倒入准备好的保鲜盒中，轻轻晃动使表面平整，室温放凉后半小时，然后盖好盖子，入冰箱冷藏2小时以上待其完全凝固（我这次做的有点多，量杯是250毫升的，用了俩个大保鲜盒）

    豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃 第6张

  6. 准备装盘，先将黄瓜丝铺入盘中；再将凝固好的豌豆粉切成条摆入，最后将蒜末葱末，香菜、小米辣放入盘中，再加入适量盐、生抽，醋、糖，花生碎、辣椒油搅拌均匀即可

    豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃 第7张

  7. 酸辣可口

    豌豆凉粉的做法步骤图，豌豆凉粉怎么做好吃 第8张

小贴士

凉拌食材和调料汁可根据自己口味调整，也可以加入苦菊、火腿丝或蟹棒丝

Tags：凉粉 豌豆 好吃 豌豆凉粉
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