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快手桃酥，量大年货版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.23W
快手桃酥，量大年货版的做法步骤图

年上做些点心送人。桃酥作为中式点心快手又美味，非常合我心意，直接做了个30L烤箱七八炉的量，第二天快递出去好生得意。

不需要做这么多可以减量，黑麦椰蓉奶粉是我自己尝试的，没有材料可以换成等量低粉，花生碎也可以不加。
桃酥其实很简单，鸡蛋面粉猪油泡打粉苏打粉就足够了。我是想让口感更丰富一些，才加了些小心思，不过真的好吃。

用料  

猪油 500克
低筋面粉 730克
奶粉 100克
椰蓉 20克
黑麦粉 35克
幼砂糖 470克
泡打粉 6克
苏打粉 15克
鸡蛋 120克
花生碎 100克
黑芝麻 适量

快手桃酥，量大年货版的做法  

  1. 花生烤香后去花生衣，碾碎备用。
    所有粉类混合搅拌均匀。
    猪油与糖和鸡蛋搅打充分。

  2. 所有原料混合均匀。上下翻拌，避免过度搅拌而出筋，但也要让猪油与粉完全混合，稍微碾碎大块翻拌没问题可以大胆做。

    快手桃酥，量大年货版的做法步骤图 第2张

  3. 如图整形，内凹处撒黑芝麻。

    快手桃酥，量大年货版的做法步骤图 第3张

  4. 中层上下火160度25分钟。

    快手桃酥，量大年货版的做法步骤图 第4张

  5. 自然裂纹。

    快手桃酥，量大年货版的做法步骤图 第5张

  6. 包装起来精致很多嘛。

    快手桃酥，量大年货版的做法步骤图 第6张

  7. 发财，有矿。过年好哇！

    快手桃酥，量大年货版的做法步骤图 第7张

小贴士

桃酥方子包容性很大，我做过好几版，对用量精确度要求不高可以放胆尝试，最后能成团即可。也可以加点自己的小心思，放核桃碎也非常好吃！

Tags：桃酥 年货 快手桃酥 快手 量大年货版
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